dass wir uns mitten in „Sommer, Sonne, Ferienzeit“ bewegen, bleibt in unserer Ausnahmesituation fast unbeachtet. 

Seid alle nochmal herzlich eingeladen, euch beschenken zu lassen und mitzumachen. Heute warten die beliebtesten Bestseller auf euch, die &du- und die Ayurveda-Reihe. 

• Sonderaktion Nr. 4 – Eure Besten: Die Mischungen, Ayurveda &du
• Kleine Ayurveda-Dosha-Kunde – auch Nahrung fürs Leben
• Nach Ayurveda kam „&du": warum dieser Name?
• Deinen 10% Rabatt-Code findest du am Schluss

Am Anfang war die Ayurvedareihe 
Drei Doshas – Tridosha

Vata, Pitta, Kapha: Ein Glück, wer ihr Spiel versteht.
3 Begriffe, denen man alle Erscheinungen zuordnen kann.

Denn alles, was wir sinnlich wahrnehmen können, auch uns selbst, besteht aus den gleichen Bausteinen, nur eben in einer einmaligen Zusammensetzung. Unendlich sich ständig ändernd. Sie sind erkennbar an den unterschiedlichen Aggregatzuständen – das heißt Verdichtungen. Doch was uns oft ungewohnt ist: Das Unsichtbare (Äther, Luft und Wärme) wird im Ayurveda einbezogen, spielt sogar die übergeordnete Rolle. In der Anthroposophie, der TCM und anderen Weisheitstraditionen natürlich auch.

Von durchsichtiger, beweglicher Luft (Vata-Energie) bis hin zum sichtbaren, schweren, verdichteten Berg (Kapha-Energie). Darin liegt die unendliche Wechselwirkung der Energien mit dem Innen und dem Außen – Mensch und Welt. Wenn du scheiterst beim Versuch, das zu denken, bist du auf dem richtigen Weg. Es ist komplex und ganzheitlich. Eher fühlbar als messbar. Auch die Gewürze.

Doch wozu überhaupt sollten wir von allem, was wir wahrnehmen, die Eigenschaften kennen? Keinesfalls, um Wahrnehmungen zu be- oder gar zu
ver-ur-teilen. Sondern um ein Werkzeug zu haben, das uns hilft, „artgerecht“, menschenwürdig – im Einklang mit den Naturgesetzen – zu leben.

Die Ayurveda-Gewürzmischungen unterstützen die unermüdliche Naturfunktion, alles auszugleichen, und in Harmonie zu bringen. Die Rezepturen entsprechen den Wirkungen. Sie beruhigen zu viel Vata-Energie (Luft, Blähungen), kühlen zu viel Pitta-Energie (Hitze, Entzündungen) und regen Kapha-Energie (Schwere, Kälte) an. Heilung bedeutet Ganzwerdung.

Wir veredeln mit den duftenden, aromatischen Mischungen unsere Gerichte – die Eigenschaften und Wirkungen der Pflanzenkräfte helfen, das Gleichgewicht von Körper, Geist und Seele zu balancieren. Ganz einfach. Und so lecker!

Die Botschaft von „&du"

Die Idee zum Namen dieser Reihe warst Du.

„&du" soll dich erinnern und ermutigen, nicht bevormunden. Denn Du bist eigentlich „viel größer" als die Gewürze. Es geht um dich und dein Vertrauen in die eigene Wahrnehmung, um deine Freiheit, deine Entscheidungen und um deine Freude am Kochen. Deshalb: ... &du.

Über viele Jahre durfte ich in Seminaren, Kochkursen und mit den
Ayurveda-Buffets viele Menschen begleiten. Dabei ist mir immer wieder etwas aufgefallen: Die meisten von uns suchen nach Rezepten, nach Regeln, nach Empfehlungen und Ratschlägen. Wir möchten von anderen wissen, was für uns selbst richtig und was falsch ist, was man essen soll und was besser nicht. Dabei trägt jeder Mensch bereits etwas sehr Wertvolles in sich: eine eigene, angeborene, natürliche Körperintelligenz.

Unser Körper spürt im Grunde erstaunlich genau, was ihm guttut, und was er eigentlich nicht braucht. Kochen darf deshalb viel einfacher sein. Es darf neugierig sein. Spielerisch. Einzige Voraussetzung: echtes Essen. Nahrung fürs Leben. All das lehrt uns die ganzheitliche Ayurveda Ernährung. Aber nicht jeder möchte sich mit der fremden Sprache beschäftigen, verständlich.

Und genau aus dieser Erfahrung entstand die „&du"-Reihe: Für alle möglichen Gerichte, Traditionen und Küchensituationen. Denn am Ende bist Du der wichtigste Mensch in deiner Küche. Du entscheidest. Du empfängst. Und Du teilst.

Daher sind die Gewürzmischungen keine Anweisungen. Sie möchten anregen. Die Namen wie Curry, Sambar &du sind kleine Hinweisschilder. Sie sagen nicht: „So musst du kochen.“ Sie sagen vielmehr: „Damit könntest du anfangen.“ Vielleicht würzt du damit ein Dal. Vielleicht ein Ofengemüse, eine Tomatensuppe, ein ganz eigenes Familiengericht. Vielleicht gibst du noch etwas Galgant hinzu. Oder etwas mehr Pfeffer, mal eine Prise Paprika.

Denn genau darin liegt die Freude am Kochen: Mut und Kreativität. Die Gewürze dürfen dich begleiten. Aber den Weg bestimmst du.
Und &du.